陕西农村网-陕西农村报咸阳讯（陈党稳）泔河发源于陕西省咸阳市永寿县北斜梁下岣罐罐沟，由西北向东南而下，流经乾县、礼泉县汇入泾水。在那个穷苦的年代，经流不息的河水曾经养育了沿岸的父老乡亲，乡亲们亲切地叫她——母亲河。泔河流域地处关中平原北部和渭北高原南缘，形成了南部黄土台原、中部带状平原、北部丘陵沟壑三个地形地貌。泔河流域已有200多年栽培果树的历史，其中梨树在泔河沿岸广为栽培，北部丘陵沟壑区出产的梨品质颇佳。
泔河流域北部丘陵沟壑区海拔高度800-1000米，常年气候温和，光照充足，昼夜温差大，四季分明，属暖温带大陆性季风气候，春季少雨，夏季伏旱，年平均气温24摄氏度，降水量430毫米左右，无霜期198天。得天独厚的自然条件孕育了泔河畔梨卓越非凡的品质。吸沟壑之精，取甘水之髓，泔河畔上的出产的梨肉质白嫩细滑、汁蜜绵长，独特的口味闻名遐迩，被美其名曰“泔河酥梨”。
上世纪中、下叶，泔河畔上的梨树，由原来的“大头红”、“平梨”、“鸭梨”、“长把梨”等一大批品质落后的品种更新为“酥梨”。上世纪六十年代自然灾害时期，泔河畔上的梨子曾经养育了沿岸的父老乡亲们，救了乡亲们的命，父老乡亲们对梨树有着一种难以割舍的情怀。上世纪知识青年上山下乡，泔河畔上的“插队知识青年”也和梨子结下了不解情缘，当年风华正茂的“插队知识青年”如今已两鬓白发，几十年来泔河畔上出产的梨子，依然是他们抹不去的“乡愁”。
“日食梨子三两颗，不辞长做泔河人。”在泔河畔上传颂了一代又一代，父老乡亲们引以为荣。梨含有丰富的糖类物质、维生素、果胶等人体所需的营养成分，食用酥梨能够助于消化、增强食欲、减轻疲劳、增强心肌活力，能够祛痰止咳、保护心脏肝脏、降低血压、防止动脉粥硬化、抑制致癌物质亚硝胺的形成。梨不但具有食疗作用，还可以制成梨膏、梨糖等具有很高的药用价值。梨与冰糖共炖，有祛热痰、疗哮喘、滋润肺的作用。将梨去皮挖核，塞入川贝母3克，炖煮食用，有止咳的疗效。将梨切片贴烫伤处，可止痛平溃。将梨捣碎服汁对发热、口渴、便秘有辅助疗效。将生梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”，对患有肺热、久咳不愈、肺结核者均有裨益。
“泔河酥梨”不但远销国内沿海等大中小城市，还漂洋过海出口国际贸易市场，以其卓越的品质和独特的风味在海内外久负盛名。泔河畔上淳朴善良的父老乡亲们每每在酥梨成熟的季节，都要把“泔河酥梨”寄给远在他乡学习、工作、经商的亲友和当年“插队知识青年”，因为只有“泔河酥梨”，才能让泔河畔上远在他乡的游子们倾听到乡音、记住乡愁。
“大自然的恩赐”、“亿万人民的口福”、“渭北高原上的瑰宝”······就连现代文人墨客也给“泔河酥梨”披上了美丽的外衣。如今互联网信息时代，泔河畔上现代化新型农民给“泔河酥梨”插上了信息的翅膀，把她推上了互联网，让世界了解“泔河酥梨”，让世界人民吃上“泔河酥梨”。如今，她不再是土生土长的“山里娃娃”，成了土窝窝里飞出的金凤凰。
泔河流域虽然没有都市林立的高楼大厦，但她有气势磅礴的纵横沟壑；虽然没有都市车水马龙的喧闹，但她有小桥流水人家；虽然没有都市现代文明的高科技，但她有山谷的清新和寂静。这里，就是“泔河酥梨”的家。